其他家常菜酥脆椰蓉球的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 椰蓉的其他家常菜,椰蓉球的其他家常菜, STEP1、准备食材; STEP2、黄油切成小块,室温下软化; STEP3、加入75克的细砂糖; STEP4、用打蛋器加快的速度搅打; STEP5、中间暂停几次,用硅胶刮刀把粘在容器壁上的黄油刮下来,以充分打发黄油; STEP6、打发至体积膨大,略微发白的状态; STEP7、分3次加入鸡蛋液; STEP8、继续搅打; STEP9、打发好的黄油体积膨大,质感细腻,颜色比较淡; STEP10、130克低筋面粉过筛,加入打发的黄油中; STEP11、用硅胶刮刀翻拌至没有干粉; STEP12、加入170克的椰蓉; STEP13、继续翻拌,直到形成一个面团; STEP14、称取一小块面团,大约10克,揉成圆球形; STEP15、在椰蓉里滚一圈,沾满椰蓉; STEP16、把椰蓉球整整齐齐地摆在铺有烘焙纸的烤盘中; STEP17、烤箱设置180,预热5分钟,放入烤盘,置于中层,烤30分钟; STEP18、这款椰蓉球口感酥脆,30分钟的烤制时间足够把水分烤干,在烤制过程中,椰蓉球有很自然的裂纹,表面沾的椰蓉会掉渣,但还好,不会掉很多; STEP19、装在密封罐里防潮,可以保存大约一周时间。 |