其他家常菜浇汁蛏子的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 蛏子的其他家常菜,浇汁的其他家常菜, STEP2、香菜和葱切碎,我是香菜3葱1的比例,毕竟香菜是酱汁的主角。 STEP3、洗净后的蛏子倒入锅中加水至没。姜片,葱段,料酒,一起煮,直到蛏子壳张开。期间撇去浮末,汤不要倒掉,后面酱汁用的到! STEP4、蛏子壳张开后捞出,把脏东西去掉。这里为了让每个蛏子更入味,我把蛏子一分为二成小块。壳不要丢,摆盘用。 STEP5、到这一步,基本快完成了哦!接下来调酱汁~ STEP6、锅内倒入油,八分热,放香菜和葱 STEP7、翻炒几下,倒入之前煮蛏子剩的汤,加盐、鸡精。薄薄的勾一下芡。 STEP8、将酱汁淋到装好的盘中,呜呼~完成啦! |