天然酵母皮塔的其他家常菜

STEP1、除橄榄油以外的材料揉成团，加入橄榄油揉至扩展（其实我已经基本揉到完全了，没什么关系的）

STEP2、发酵至两倍大

STEP3、烤箱250度预热

STEP4、排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟

STEP5、在油布上将面团擀成椭圆形，松弛一下（我擀好以后是直接送进烤箱烤的）

STEP6、连油布放在预热好的烤盘上，关门

STEP7、大约一分钟后面团膨胀起来，待完全膨胀后再烤10秒1分钟

STEP8、出炉

STEP9、锅中倒入一些清水烧开，将番茄没有蒂的那边用刀划一个十字，然后放入开水中滚一下，表皮皱起后就捞出，然后剥掉皮

STEP10、将剥好皮的番茄切成小丁

STEP11、洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥

STEP12、锅中放入少量油，中小火烧热后加入蒜泥和洋葱翻炒

STEP13、待洋葱软化还未变成棕色前，加入番茄丁，继续翻炒

STEP14、番茄软化变得粘稠后加入适量红酒和清水

STEP15、然后加入芥末酱、黑胡椒粉和黑糖，煮开后转小火熬煮10到15分钟直至酱料变稠

STEP16、关火，尝味道并用盐和糖做最后的调味即可