其他家常菜圣诞袜饼干的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 STEP1、准备工作:黄油切片后,用保鲜膜包好,充分软化到手指可以轻松的戳出一个凹陷。鸡蛋回温,如果太冰可以放在温水里泡一会儿。各种食材提前称好过筛。 STEP2、黄油软化后,用打蛋器稍稍打发成羽毛状。 STEP3、将糖粉筛入到打发后的黄油中,稍稍混合后再次打发到黄油发白的程度。(稍稍混合后再打糖粉不会飞溅) STEP4、在步骤3中加入回温后的蛋液,每次少量倒入,倒入后要搅拌到蛋液完全被吸收后再继续加入剩余蛋液。 STEP5、把步骤4的混合物均分两份,其中一份加入低筋面粉(225克)和盐。另一份加入可可粉(20克)低筋面粉(200克)用切拌的手法混合成团。(还多做了一份抹茶的) STEP6、将做好的双色面团分别稍稍整形后用保鲜膜包好放入冰箱冷却10-15分钟。 STEP7、冷却后的面团继续整形成宽约21cm,厚度约为5mm的长方形。然后放入冰箱冷却10分钟。 STEP8、将充分冷却的面团切割成宽度均匀的细条 STEP9、将两种颜色的面团拼接在一起。完成后盖上保鲜膜稍稍擀一下,让面团衔接的紧密。放入冰箱冷却10分钟。 STEP10、用喜欢的模具在冷却完全的面团上切割出图案。 STEP11、烤箱200度预热15分钟,烤制10分钟出炉充分冷却。(注意上色) STEP12、可以自由发挥,用各种模具做出各种形状 |