其他家常菜包子的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 包子的其他家常菜, STEP1、晚上睡觉前活好面,放冰箱冷藏发酵。第二天早上拿出来回温如上图。我感觉冰箱冷藏发的面团很快就能二发。 STEP2、白萝卜擦丝。 STEP3、加入开水中焯一滚。 STEP4、焯萝卜的水过滤后直接倒入粉丝中,泡发粉丝。 STEP5、老豆腐一块切小丁,大葱一根切丝。 STEP6、热锅凉油,下葱丝,豆腐翻炒一会,加入花椒粉(可不放,我比较喜欢吃花椒粉,盐、和切碎的萝卜丝、粉丝。略翻炒调味。 STEP7、趁馅热包包子,馅余温促使面团二发。包好后,直接上锅蒸,上汽后再大火蒸20分钟。 STEP8、卖相不咋地,还要继续练习包包子基本功,但味道是儿时妈妈包子的味道! STEP9、老豆腐,切小丁。 |