其他家常菜富贵吉祥年夜菜的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 STEP1、鸡翅对半剪开,锅中加一勺料酒焯水后捞出,控干水分。 STEP2、加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺白糖和1勺蚝油。 STEP3、抓匀腌制20-30分钟左右。 STEP4、腌制鸡翅的同时来处理鲍鱼(鲍鱼可以买已经处理好的),鲍鱼先大致清洗一下,撒上一勺盐,用牙刷把鲍鱼肉上的黑色东西刷掉,先用盐干刷,再在流水中刷一遍。 STEP5、用勺子铲出鲍鱼肉,壳内的东西全部去除冲洗干净。鲍鱼肉头部也要去除。 STEP6、切花刀。 STEP7、全部处理完毕。 STEP8、热锅热油,煸香洋葱、大葱、生姜和蒜。 STEP9、入鸡翅翻炒5分钟。 STEP10、加入鲍鱼。 STEP11、加1勺生抽,咸度应该完全足了,加。 STEP12、加少许热水,不需要完全淹没食材。中大火炖煮,无需盖锅盖。中途不停地翻动食材。 STEP13、我加了两朵香菇。收汁到这个程度即可。大约煮了7分钟) STEP14、锅里加水和一勺盐,鲍鱼壳入锅煮片刻。 STEP15、捞出控干摆盘,摆在大圆盘的边缘。 STEP16、将鲍鱼肉一颗一颗地放在壳中,鸡翅盛在中心,最后撒上葱花和香菜就完成啦。 |