其他家常菜零添加果汁棒棒糖的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 果汁的其他家常菜,棒棒糖的其他家常菜, STEP1、准备上述食材。 STEP2、提前在模具中摆好糖棒。 STEP3、锅内倒入少量水,煮开关火,把大块冰糖放入,泡至融化,取出棉线备用。小块冰糖省略此步。 STEP4、冰糖中加入麦芽糖、新鲜果汁、柠檬汁适当搅拌,中小火熬制糖液变粘稠。 STEP5、转为小火,准备一碗凉水,熬到138度至140度的时候,用勺子沾糖液滴入冷水碗中,脆嘎嘣脆不粘牙就是熬好了,关火迅速搅拌消泡。 STEP6、将糖液迅速倒入模具中,最后冷却倒不出来,可以小火再次加热,不要搅拌防止翻砂。等糖硬化凝固了,脱模装入袋子,彻底冷却后封口保存。 |