其他家常菜酵母版原味司康的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 酵母的其他家常菜,司康的其他家常菜, STEP2、将面粉、酵母、奶粉、黄油、糖、盐放入小美主锅,10-15秒/速度7。(黄油,就是从冰箱取出来切块立即使用即可) STEP3、结束是这种很散的粉状,盖上主锅盖。 STEP4、将配方量的牛奶、全蛋液和淡奶油倒在一个碗里,将小美设置10秒/速度3,一边从上面量杯口倒入液体混合物。再设置5秒/速度5。 STEP5、结束后是这个状态即可,不需要完全成团。倒扣主锅倒出来比较散的面团。 STEP6、用手轻轻整形成一团后用手掌压扁 STEP7、对折。 STEP8、再用擀面杖轻轻擀平。 STEP9、再对折。 STEP10、再用擀面杖擀开成一张厚厚的饼。(注意千万不要太过用力去擀薄,轻轻压扁即可) STEP11、用圆形模具扣出圆形司康,大概可以扣出来12-16个。摆在烤盘上在室温25-28个。也可以进醒箱两倍大即可) STEP12、发酵好的司康表面涂上蛋液,放入提前预热200度的烤箱烤15分钟。(表面上色后可调低温度或者盖锡箔纸防止上色过深) STEP13、烤的过程司康会继续长高或者中间出裂纹。 STEP14、取出稍冷却后可立即享用。 STEP15、可以中间夹甜品、黄油、奶酪等一起享用。 |