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STEP1、将粉，黄油，低粉，粉，杏仁粉，红橙粉/红曲米全部放入主锅（粉10秒速度10现打的）；

STEP2、30秒，速度5搅拌均匀；

STEP3、将搅拌好的酥皮原料倒至油纸上；

STEP4、盖上另外一层油纸，用擀面杖擀薄；

STEP5、此方子用量擀成35*33cm宽度薄面皮即可（约2—3mm厚度）后放冰箱至少冷藏1小时；

STEP6、使用时用模具圈将酥皮刻成适宜大小的圆；

STEP7、将泡芙料挤成大小均匀的扁圆球；

STEP8、将酥皮轻放置泡芙上；

STEP9、烤箱上下火200，中下层烤制20—25分钟即可；

STEP10、烤好的泡芙不要急着取出，烤箱关闭，并将烤箱门打开一条小缝，放置约10分钟后待泡芙变干即可取出；（注：此步骤很关键，如果将烤好的泡芙直接取出，泡芙会扁塌）