国家特级厨师老妈亲授——传家荞麦饼的其他家常菜

STEP1、荞麦粉，鸡蛋，韭菜，盐，水混合成粉糊。这个水真没办法写具体克数，老妈也是随口一说，我也是自己摸索，根本没记下水的份量。米糊浓稠度就是稍微稀一点，稀粥的那种感觉，可以流动。

STEP2、把锅烧热，加入少量油，关小火，倒一勺面糊开始煎。如果觉得油干了，可顺着锅边加一丁点油，然后挑起饼边，让油进入饼底煎着。油不能多，否则会腻味。

STEP3、这是第一个饼干形状煎饼

STEP4、后面圆一点了

STEP5、再后面，实在精致不起来，改成煎大饼，不然要煎一小时以上，哈哈说起味道，第一时间冲进味蕾的是霸道的韭菜味，继而品到鸡蛋香，喜欢韭菜的，会大爱就对了。