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其他家常菜反沙腰果的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 腰果的其他家常菜, STEP1、锅洗干净，不要残留油，放入糖跟水，我一般是1：1，可以根据个人喜好甜度适当调节，现在刚煮一分钟，还是很稀
STEP2、煮糖浆记得要用铲子频繁的晃动，大概到这种粘稠的状态，我用的大火大概煮了3分钟左右，这种状态就是8成的了
STEP3、这种密集小泡，糖浆粘稠了就关小火，放入反沙的食材
STEP4、如果怕判断不好，可以用滴水法测试，碗里放入凉水，滴糖浆下去会快速凝结成糖块
STEP5、放入腰果后，关火，挪到另外一个灶台上降温，翻拌均匀
STEP6、大概翻拌一两分钟就会干，糖浆就起沙就完工了
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