其他家常菜葡萄干天然酵母的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 葡萄的其他家常菜,酵母的其他家常菜,天然酵母的其他家常菜, STEP1、将100克葡萄干加300克水,放在温暖处,24小时后摇一摇瓶子再开盖儿放气,每天这样做一次,一共六天至七天左右葡萄干酵母水就发酵成功了。判断酵母水是否成活:1葡萄干会漂浮在上面2打开盖儿会冒泡有响声 STEP2、发酵好的酵母水过滤出来,取一部分开始用来培养面种(DoughStarter),剩余的可以存放冰箱(酵母水存放过久会减弱活性) STEP3、取80克母水,加80克面粉搅匀(全麦粉或高筋粉)加80克水80克面粉搅匀(这样做上次或三次,母会变得非常健康有活力) STEP4、发酵好的酵母做的馒头 STEP5、面包 STEP6、推荐 |