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STEP1、打发蛋黄。蛋清与蛋黄分离，蛋黄加15克白砂糖打发至颜色变淡、体积变大。我用筷子打发了8分钟。

STEP2、加热牛奶。牛奶50克倒入小奶锅加热至微微冒小气泡，关火。

STEP3、搅拌加热蛋黄。在牛奶中加入打发好的蛋黄和0.5克盐，快速搅拌。开小火，把牛奶和蛋黄边加热边搅拌到粘稠状后关火，晾凉

STEP4、同时打发淡奶油。淡奶油200克加15克白砂糖，用厨师机打发至有纹路。

STEP5、调味。将淡奶油与蛋黄混合。此时可以调口味了：巧克力粉、绿茶粉、水果泥等……再次打发到有纹路

STEP6、冷冻。冷冻。

STEP7、原味、抹茶、巧克力的