其他家常菜酥皮泡芙的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 泡芙的其他家常菜,酥皮的其他家常菜,酥皮泡芙的其他家常菜, STEP1、1、水、黄油、糖、水80-90度左右(可将面粉烫熟即可)入面粉继续搅拌至无干粉。 STEP2、2、将面糊冷却至30度左右加热搅拌好的鸡蛋,鸡蛋一点点加,注意观察面糊的状态(在刮刀上形成倒三角形垂下的状态,且不易滑落 STEP3、3、将面糊倒入裱花袋,挤成圆形。用手指沾水将尖头抹平。 STEP4、4、酥皮柔成圆柱冷冻定型,切成3mm左右的圆片盖在泡芙面糊上。烤箱预热。 STEP5、5、上下控温180度25分钟左右6、用筷子在泡芙底面扎一个洞,将卡仕达酱状如裱花袋挤入泡芙。 |