酥皮泡芙的其他家常菜

STEP1、A 黄油、水、盐、糖煮沸之后调小火

STEP2、A一次性倒入低粉搅拌至无干粉离火。

STEP3、A全蛋液，分次加入面粉糊，直至面团充分吸收蛋液

STEP4、A检测面团吸收程度为筷子挑起长度为3-4cm左右

STEP5、A将面糊装入裱花袋，挤入烤盘，用水或勺子，沾少许水，为泡芙整形

STEP6、B黄油软化后加入细砂糖拌匀

STEP7、B加入低粉拌成团，冷藏备用

STEP8、B扣出圆形，用一次性手套盖在泡芙的头上

STEP9、入预热至210℃烤箱 中层 高温烘烤10分钟 转 180摄氏度 烘烤20分钟 。