其他家常菜坏露露的露台食光——治愈度满分的香草布丁的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 布丁的其他家常菜, STEP1、准备好材料。 STEP2、200克牛奶加入1勺香草精,混合均匀。如果用的是香草荚需要稍微加热一下,不要煮沸,牛奶和香草充分融合就好。 STEP3、准备1个全蛋和2个蛋黄。 STEP4、加入糖醇,搅打至起泡,成均匀细致的泡沫状。我用了30克的糖醇,甜味比较淡,喜欢甜一点的,用量可以加到50克。 STEP5、牛奶与奶油混合,倒入蛋液中搅拌均匀。注意牛奶的温度,不能太烫了! STEP6、反复过滤,直到布丁液非常细腻。 STEP7、倒入你准备烤布丁的小碗中,九分满即可。器皿不宜过大,以免影响出品。我用的是直径5cm,高4cm的小瓷杯。 STEP8、用锡纸盖住,放在烤盘中,并在烤盘中倒入温水,水位线到达瓷杯的一半就好。 STEP9、不用预热烤箱,放置在烤箱中层,上下火160度,烤50分钟。 STEP10、烤好后取出,截掉锡纸盖子,等待布丁降至室温。布丁超级细腻! STEP11、放入冰箱冷藏。 STEP12、开动前!留念! STEP13、香滑细腻!把疲惫都忘掉吧 |