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蔓越莓饼干的其他家常菜

STEP1、提前将黄油软化至刮刀可轻易刮动的程度，放入糖粉，之后用打蛋器最低速打发，体积变大一倍，轻微发白即可

蔓越莓饼干

STEP2、鸡蛋液过筛，倒入黄油中打发成乳膏状，之后放入蔓越莓充分混合

蔓越莓饼干

STEP3、低筋面粉过筛分次倒入黄油蔓越莓中，用刮拌的手法混合塑形，之后放入冰箱冷冻半小时，不宜太久，不然面团过硬，切的时候会碎掉

蔓越莓饼干

STEP4、将冷冻好的蔓越莓饼干切片，烤箱提前预热，温度控制在170度，将切好的饼干平铺在烤盘上，中间保留一些距离（饼干烤制过程中会膨胀）中层烘烤15-20分钟，大约在15分钟，看一下上色情况，如果颜色够了，就可以直接拿出来，不够的话可以继续再烤一会

蔓越莓饼干

STEP5、刚烤好的饼干是有一点湿软的，放凉之后才会酥脆，但是也不要放在外面太久，晾凉后用小罐子密封起来，不然饼干吸收空气中的水分导致受潮，饼干也就不会酥脆了

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