2022-03-19 10:41:07 腌笃鲜的其他家常菜,
STEP1、金字火肉温水浸泡2小时。(火肉发酵时间比火腿短,肉质比火腿略软,盐分更低)
STEP2、整块猪肉,加葱、姜片、料酒焯水。
STEP3、金字火肉、猪肉切成小块。
STEP4、春笋剥去外壳,切成滚刀块。
STEP5、火肉、猪肉加料酒、清水大火煮开后,加入春笋小火慢炖40分钟,出锅前撒葱花即可。