其他家常菜砂锅版咖喱牛腩的其他家常菜2022-03-19 10:41:07 牛腩的其他家常菜,砂锅的其他家常菜,咖喱的其他家常菜,咖喱牛腩的其他家常菜, STEP1、牛腩切块儿,冷水下锅焯水,大火水开出沫后。 STEP2、连锅端到水龙头下冲洗。 STEP3、冲至水清,控干水。 STEP4、炒锅植物油,烧热后,下洋葱翻炒。 STEP5、中火炒至半透明状,香味儿浓郁,可以如图中加一些芫荽根或者芹菜根,会更香。 STEP6、我喜欢的咖喱粉,麦德龙常年有。 STEP7、两大勺咖喱粉加进锅,炒出香味。 STEP8、另取砂锅,锅底放姜片、对半切开的蒜头 STEP9、倒入控掉水分的牛腩。 STEP10、炒好的洋葱咖喱调料倒在牛腩之上,开火。 STEP11、放入一个去蒂开口的番茄,可以中和一部分牛肉的腥味儿。 STEP12、加水至淹没主料,用生抽调盐味儿,咖喱香味和颜色不足,此时再次添加。 STEP13、喜欢的话还可以再放些香菇,这个不必要。 STEP14、加盖子小火焖烧。 STEP15、火力如图,保持锅中汤汁微开,静静等待2个小时。 STEP16、中途可以开盖查看,挑去番茄皮,果肉最终会化掉。 STEP17、肉烂之时,再次确定盐味儿,不够可加盐。喜欢土豆的话,加入土豆块儿。喜欢的话这一步还可以加入鱼丸。 STEP18、再焖15分钟,土豆烂熟即可。 |