荤菜家常菜牛肉馅饼的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,肉馅的荤菜家常菜,馅饼的荤菜家常菜,肉馅饼的荤菜家常菜,牛肉馅的荤菜家常菜,牛肉馅饼的荤菜家常菜, STEP1、先来和面,取适量面粉,加入温水用筷子搅拌,待面粉都成为小团,开始用手揉成面团。之后放在温暖处醒一会儿,大概二十分钟左右。此处面和的软一点比较好哈! STEP2、弄好面团我们来调馅。把洋葱,大葱,姜切碎 STEP3、将切好的洋葱碎、葱碎及姜放入肉馅中。同时加入老干妈、鸡精、料酒、盐、生抽、芝麻油 STEP4、接着,将适量的花椒麻椒和干辣椒放入食用油中,油热之后起锅,将油浇在上一步准备好的肉馅和料上。我们比较喜欢椒麻的味道,所以会特别做这一步,而且不介意花椒整颗出现在馅里,如果不吃辣不爱麻的朋友也可以把这步省略哈。 STEP5、朝一个方向!一个方向!个方向!搅拌肉馅!(重要的事情说三遍)搅拌均匀后,打入一个鸡蛋以及适量纯净水,继续朝一个方向搅打肉馅。加入鸡蛋和适量水可以让肉馅口感更佳滑嫩。 STEP6、馅准备好了,面团也差不多,所以开始包馅饼吧!再揉一下面团后,揪成剂子,擀成皮,放适量肉馅,像包包子那样把口封住。(其实只要不露馅,你随便怎么把口封住都行哈) STEP7、包好的馅饼将有褶的这一面朝下放入锅中,用手按一按,目测更像馅饼而不是包子的大小就差不多了,之后,一!定!要!小!火!慢慢煎,否则馅还没熟,皮已经糊了就蒙圈了。煎至两面金黄就可以关火出锅,开始享用啦! |