荤菜家常菜胡萝卜焖羊肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 胡萝卜的荤菜家常菜,萝卜的荤菜家常菜,羊肉的荤菜家常菜,焖羊肉的荤菜家常菜,胡萝的荤菜家常菜, STEP1、洗净,冷下锅,加料酒、姜片、花椒,沸后再煮10分钟。小贴士:冷下锅,和同时加热,可以将异味溶于中,更大限度地去除杂质。味道略膻,可以先用冲洗几遍。的时间比其他类长一些,用料也多一些,是为了更好地去除膻味。 STEP2、锅中倒油,小火炒香大葱段、姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒。小贴士:干辣椒,沥干再炒,不容易炒糊。 STEP3、倒入羊肉,加料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、冰糖炒匀。 STEP4、加入足量热水,加盖中小火炖1小时左右,加入胡萝卜再炖20分钟。小贴士:尽量一次性将热水加够,如果中途水烧干了,最好也要加热水。 STEP5、最后放盐、香菜。 |