荤菜家常菜浆肉小技巧的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 浆肉的荤菜家常菜, STEP1、选上乘瘦肉,前腿肉最佳,买回来的鲜肉最好放进冰箱冷冻排酸,说白了就是杀菌,生猪宰杀后会释放出各种各样的毒素,需要六个小时以后方可食用。放冰箱冷冻一是为了杀菌,二是切片(丝)更均匀!更方便! STEP2、将肉切成簿片(竖切丝,横切片,注意刀法) STEP3、将肉片放入盆中,撒入少许盐! STEP4、黑胡椒碎少许(祛腥程度真心比料酒好)还香! STEP5、200克瘦肉需要40克清水搅拌进去(我可是用厨房秤称出来的哦) STEP6、图上的清水分三次用筷子打进肉里,最后的肉片光亮润泽! STEP7、放入15克玉米淀粉! STEP8、搅拌后,肉片的粘稠度恰到好处! STEP9、用一勺植物油完全封锁打进去的水份,静置10分钟! STEP10、坐锅烧热注油,姜丝爆香! STEP11、下肉片用筷子快速划散! STEP12、入少许酱油上色(酱油用或不用视炒菜的情况而定) STEP13、漂亮吧,入口即化的感觉,老人孩子皆可食用! 温馨提示:本文收集了浆肉小技巧的荤菜家常菜, 浆肉的荤菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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