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新疆大盘鸡的荤菜家常菜

2022-03-19 10:41:07 新疆大盘鸡的荤菜家常菜,大盘鸡的荤菜家常菜,

STEP1、将三黄鸡洗净，去掉头、爪和屁股，剁成3cm左右的小块。姜去切片，大蒜剥去外皮，干辣椒用剪刀剪成小段

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STEP2、土豆去皮切成3cm大小的滚刀块。红辣椒和青辣椒洗净切成菱形片

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STEP3、中火烧热炒锅中的油，待油温时放入白糖，调小火并用锅铲不停的搅炒，待白糖融化起泡时，将鸡肉块放入翻炒上色后盛出

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STEP4、炒锅放适量油，下姜片、大蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒爆香后放入鸡肉块和土豆，淋入料酒、生抽翻炒片刻，倒入适量清水没过鸡肉表面，调入盐，盖上锅盖用大火煮开后转中火烧煮10分钟

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STEP5、最后将红辣椒和青辣椒片放入锅中，用大火翻炒1分钟后即可出锅

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