荤菜家常菜美味营养又简单的清蒸童子鸡的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 童子鸡的荤菜家常菜,清蒸的荤菜家常菜,美味的荤菜家常菜,子鸡的荤菜家常菜,营养的荤菜家常菜,清蒸童子鸡的荤菜家常菜, STEP1、菜场买活杀的黑脚童子鸡,两斤左右的别太大,洗净去残肺等,剁成中等大小块。 STEP2、摆一个葱结,厚厚的四五片老姜。浇一大勺花雕,不要用普通黄酒料酒,会有股酸味和生水味,不香。盐比平时多一些,成品的汤要偏咸,肉才正好吃,淡了就变成鸡汤里的鸡那样,味道完全不一样了。鸡如果本身一点鸡油也没有的话,要浇一勺油。 STEP3、猛火蒸45分钟,别把锅烧干别忘了加水。鸡里面一点水都不要放,切记。蒸好后会出来一碗原汁的。 STEP4、蒸至肉质酥烂,吃上去黏黏的就好啦。小孩子一顿可以吃半只,胃口好的一只也没问题,很好吃很有营养。 |