糖醋鱼的荤菜家常菜

STEP1、整条鱼切段，过油炸微黄捞出。

STEP2、葱姜蒜干辣椒切片备用。

STEP3、热锅放油爆香备料。

STEP4、调汁，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，糖2勺，醋1勺，盐少许，水大概1碗。调好的汁倒入爆香的备料里。

STEP5、放入炸好的鱼，大火煮开。转小火炖30分钟。

STEP6、出锅。