荤菜家常菜食意.厨房004鸡茸金丝笋的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 厨房的荤菜家常菜,金丝的荤菜家常菜, STEP1、步骤1.将莴笋切丝,炒锅置旺火烧热,下生油烧至八成热时,将笋丝下锅过油1分钟,用漏勺捞起沥干油,用沸水冲去油腻 STEP2、步骤2.与鸡汤一起下锅,微火煨20分钟至鸡汤全部被笋丝吸收 STEP3、步骤3.鸡脯肉与猪肥膘肉用刀剁成茸,鸡蛋打散后加入精盐、味精、湿淀粉搅匀,将鸡肉茸放入拌匀成鸡茸糊。火腿肉切丁,将笋丝放入鸡茸糊中拌匀。 STEP4、步骤4.炒锅烧热,下生油20克烧至八成热时,倒入拌匀的笋丝鸡茸糊,这时火越旺越好,炒3分钟加入火腿肉,炒。 |