酸甜浇汁儿鱼的荤菜家常菜

STEP1、葱姜蒜辣椒切碎备用

STEP2、香菜洗净切小段，胡萝卜去皮擦丝，沥干备用

STEP3、鱼洗净后两面划几条口子备用

STEP4、用厨房纸巾把鱼的内外都充分擦干

STEP5、然后撒少许海盐和白胡椒粉，拍少许生粉

STEP6、锅里放比平时炒菜多一些的油，半煎半炸至鱼两面都金黄切熟透

STEP7、把鱼捞起摆盘

STEP8、表面放上一半的香菜丝和胡萝卜丝

STEP9、另在锅里留少许底油，煸香葱姜蒜和辣椒

STEP10、加入米酒，生抽，鱼露，红糖，醋，和一小勺水，煮开后尝尝味道进行调整

STEP11、然后关火，将酱汁淋在香菜和胡萝卜丝上面

STEP12、最后再在表面堆上剩下的香菜和胡萝卜丝就好了