肉末雪里蕻的荤菜家常菜

STEP1、准备好所需食材：雪里蕻400g、肉末100g、青豆60g、大10g、姜5g、蒜5g，雪里蕻，大、姜、蒜、干辣椒段备用。

STEP2、取出浸泡好的雪里蕻挤干水分，切成小碎段备用。

STEP3、炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油烧热后下入葱花、姜丝、蒜片和干辣椒段炒出香味。

STEP4、下入肉馅快速划散，煸炒至肉馅变白出油，淋入料酒5ml。另起锅加入适量清水大火烧开，下入青豆煮熟后捞出备用。

STEP5、下入雪里蕻大火翻炒均匀。

STEP6、加入煮好的毛豆继续煸炒。

STEP7、调入酱油5ml、绵白糖1g，大火翻炒至雪里蕻、肉末和青豆均匀入味，即可出锅装盘。

STEP8、咸鲜下饭的肉末雪里蕻就做好了。