荤菜家常菜腊肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 腊肉的荤菜家常菜, STEP1、五花肉请店家切成3厘米厚的肉条,用羊毛针穿上棉线,在肉条的顶端处穿一条可以悬挂的线。放入大盆,把所有材料倒入,用手翻拌按摩。腌制一天一夜,中间翻拌几次。 STEP2、用竹竿或者棍子,我用的是一根废弃的伸缩棍子,串起来上天台晾晒。地上铺上报纸,滴下来的料汁和油脂不会污了地面。朝阳下的腊肉粉亮粉亮的。 STEP3、傍晚收起来。夕阳下的腊肉红亮亮。晴好的天气大约一周就可以了。 STEP4、南方的天气特别潮,气温相对高,好在有伟大的冰箱可以为我们的美味保鲜。切成段用密实袋装起冷冻。 STEP5、吃的时候焯一下水去掉附着在外的香料再切片。亲手做的腊肉,吃起来好有幸福感。 |