荤菜家常菜拿手菜—蒜香鸡的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 香鸡的荤菜家常菜,蒜香鸡的荤菜家常菜, STEP1、买了3个鸡腿,剁成块状。其实也可以用整只鸡,剁成块。清洗干净,控干水份 STEP2、大蒜剥皮清洗干净 STEP3、锅里放入食用油,一点点就行。 STEP4、把大蒜放进去小火炒 STEP5、小火不停的搅拌大蒜,防止变煎黑,炒至变色,蒜味出来就行 STEP6、放入鸡肉块 STEP7、倒入一瓶啤酒,不用翻炒 STEP8、调制料汁,3勺生抽 STEP9、3勺料酒 STEP10、2勺耗油 STEP11、1勺老抽 STEP12、鸡精3勺 STEP13、一起搅拌均匀 STEP14、料汁倒入锅里 STEP15、加入4颗冰糖,加入5颗,有点甜 STEP16、大火煮开后,改成小火煮15分钟 STEP17、然后改大火收汁,收汁的时候要用筷子不停的搅拌,以防止粘锅 STEP18、锅里的蒜煮的越烂越好吃,如果是老家的柴鸡煮的时间更长,大蒜几乎就找不到了,那样的鸡肉更入味,更有蒜香 STEP19、收完汁,盛出来撒上葱花就好啦 |