分子料理—草莓鱼子酱的荤菜家常菜

STEP1、选择一支能让液体一滴一滴的滴下午的器材

STEP2、把海藻粉倒进果汁里然后放进搅拌器里打搅至无白色粉体为止。最后倒出容器里让它里面的气泡慢慢的消掉（大约半小时）

STEP3、把清水倒入容器然后把乳酸钙倒入搅匀

STEP4、最后把已经静止的果汁海藻液，用器材吸起后拔掉那个吸柄。把装有果汁海藻液的器具放在乳酸钙的清水面上离水面大概三厘米，然后让它慢慢滴落！

STEP5、最后把已经成型的鱼子酱捞出放进清水待用。