鱼香碎花肉的荤菜家常菜

STEP1、泡辣椒、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末备用，泡辣椒、豆瓣酱、酱油都有咸味，所以就不放盐了

STEP2、鱼香料碗汁：2勺糖、3勺醋、2勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、淀粉搅拌均匀备用

STEP3、木耳、笋切碎焯水备用

STEP4、豆瓣酱小火煸出红油

STEP5、葱姜蒜爆香

STEP6、煸香肉末，加料酒去腥

STEP7、加笋丁木耳丁翻炒均匀

STEP8、倒入碗汁正好收到包芡状态，锅底基本没有多余汤汁

STEP9、鱼香碎花肉完成