荤菜家常菜香辣虎皮鸡爪的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鸡爪的荤菜家常菜,虎皮鸡爪的荤菜家常菜,香辣的荤菜家常菜,虎皮的荤菜家常菜, STEP1、锅中放入凉水,烧开,将鸡爪放入开水中,捞去浮沫。 STEP2、煮鸡爪的同时,在1个小碗里准备好葱花、桂皮、姜片、香叶、花椒、八角。 STEP3、将祛好浮沫的鸡爪捞出来,晾干。 STEP4、锅中放少许油,倒入小碗中配料,小火煸到有香味时关火。 STEP5、做调料汁:煸好的配料加入3小碗清水,加入1勺老抽,煮5分钟后关火,倒入一个碗中晾凉。 STEP6、锅中下油,放入少许生粉(防止粘锅,油热透时放入鸡爪,炸到干煸金黄。 STEP7、将鸡爪倒入已完全冷却的调料汁,煮半小时。 STEP8、拌入少许姜蒜葱末、生抽和剁辣椒,然后大火收汁,装盘。 |