鸡蛋仔的荤菜家常菜

STEP1、粉类过筛。油，水，奶，鸡蛋混合打匀。全部材料混合，搅拌均匀

STEP2、面糊过滤，去除杂质后就是鸡蛋仔的基础面糊了。可以放置1小时后使用，我直接用过，也没什么问题

STEP3、**模子烧热，一定要烧热。这样鸡蛋仔的外皮才会更脆。在模子里刷油，均匀的刷上一层即可

STEP4、挤入面糊，面糊的份量可以参考下图，就是刚刚好一半模子满。停留几秒钟，盖上鸡蛋仔的另一半盖子，马上翻面。只要马上翻面，面糊才不会流的到处都是，而是落入模子的另一面里

STEP5、每面各烧1-2分钟，打开看看颜色差不多就可以出炉了

STEP6、用叉子之类的东西挑一些，鸡蛋仔就从模子中掉出来

STEP7、热的时候还会软，降温之后，就会外脆里嫩了

STEP8、所以想要裹起来就要趁热操作

STEP9、话说啊，大家觉得鸡蛋仔应该是个什么状态才算完美？

STEP10、我喜欢的外脆里嫩，不要太结实，QQ有弹性

STEP11、鸡蛋仔的味道很简单，无非就是单纯的蛋香，奶香