荤菜家常菜寿县水晶肉圆子做法的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 肉圆子的荤菜家常菜,做法的荤菜家常菜,圆子的荤菜家常菜,肉圆的荤菜家常菜,水晶的荤菜家常菜,水晶肉的荤菜家常菜, STEP1、先用面粉兑水,弄稀一点,摊饼子摊薄点不要太厚,全部摊出来放一边晾凉 STEP2、摊好的饼子剁碎 STEP3、葱剁碎(我葱弄的多,大家适量放就行,两斤肉一斤葱,葱不要尾巴要葱白那头) STEP4、五花肉或一半肥一半瘦的那种猪肉都行。肉要先煮熟!!这样好剁,后面也好蒸熟。煮到筷子可以轻松插进去就是熟啦!不用去皮,带皮口感更好!煮熟之后剁碎,姜也剁碎一起拌一拌 STEP5、葱,进来一起拌 STEP6、原料弄好开始弄淀粉,玉米淀粉还是什么淀粉反正是淀粉就行,我用的玉米淀粉。倒在干净擦干的盆里等一下用来滚圆子 STEP7、将手心沾点水,把馅在手里揉成一团,然后放这个盆里裹上一层淀粉。觉得淀粉少的话,可以再裹一层蛋清,然后再裹一层淀粉。今天都是一个人弄不方便拍照,这个裹好了第一层淀粉)揉圆,整理一下形状。 STEP8、(第一层裹好我又裹了一层蛋清和淀粉) STEP9、把做好的圆子开水下锅汆一下,这一步就是定型。表面熟了之后捞出在冷水里过一下,再放在干净的桌子上放凉。放凉之后就能放冰箱冷冻保存了。我在橱柜上又铺了一层保鲜膜……爱干净的我... STEP10、要吃的时候拿出来蒸熟即可。 STEP11、这是我蒸熟的圆子,很香哦! STEP12、蒸好的圆子表面晶莹剔透,里面肉香四溢,口感软糯。不过吃多了会有点腻,热量也高哦 |