 荤菜家常菜

腊肉芽菜破酥包的荤菜家常菜

STEP1、馅料：腊肉切丁后依据自己的口味拌入碎米芽菜

腊肉芽菜破酥包

STEP2、面皮：温水适量加入酵母粉，调匀后静置10分钟左右；把酵母水与面粉相混合，一边倒水一边搅拌，直到面粉都为絮状；加入猪油后开始揉面团，然后放在一旁盖上湿棉布发酵30分钟左右，直到面团胀至2倍大小。

腊肉芽菜破酥包

STEP3、等待面团发酵的同时，小火炒制少量熟面粉。

腊肉芽菜破酥包

STEP4、面团发好后稍微揉一下以帮助其排气，然后擀成长方形面皮；热水浴准备一些融化的猪油，在面皮上均匀抹上一层猪油，然后撒一层熟面粉；对折面皮，稍微擀一下（如果想要分层多就多对折几次，每次都是一层猪油一层熟面粉，我对折了三次）这一步没来得及照。。。囧。。。

STEP5、把面皮卷成一长条，揪成大小均匀的剂子，用手掌压扁，擀成中间厚四周薄的包子皮。

腊肉芽菜破酥包

STEP6、包入馅料，先放在蒸格上10分钟左右进行2次发酵，然后等蒸锅上气后大火蒸10~15分钟即可

腊肉芽菜破酥包

STEP7、刚出锅的简直太美味了！看到我的分层没？嘻嘻~

腊肉芽菜破酥包

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