荤菜家常菜黄氏秘制水煮牛肉的荤菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的荤菜家常菜,水煮牛肉的荤菜家常菜,煮牛肉的荤菜家常菜,水煮的荤菜家常菜,黄氏的荤菜家常菜, STEP1、牛肉去筋和油皮,横着纹路下刀,切成薄片。莴笋去皮,切成薄片。豆芽洗净备用. STEP2、切姜、蒜、小米椒至米粒,豆瓣酱剁茸. STEP3、牛肉放入碗内,加盐、胡椒粉拌均。放入鸡蛋清、水淀粉拌均备用. STEP4、锅洗净,下油烧至六成熟。下郫县豆瓣酱、姜米、蒜米、小米椒炒香;下干辣椒面炒酥. STEP5、待锅料炒香后放入一碗水,把牛肉放入锅内用小火焖煮,待牛肉变成色后,用筷子轻轻划动,让牛肉片滑散。4分钟后下干辣椒油、味精. STEP6、炒料期间烧水至八成开,关火焖莴笋和豆芽,断生后捞入菜盆中撒一层薄盐. STEP7、关火,把牛肉和汤底倒入装有蔬菜的菜盘中。表面撒上干辣椒面和芝麻. STEP8、烧少许热油至油辣,把油泼入菜盆中(泼入时小心点,以免烫伤哦!)浇熟干辣椒面及芝麻. STEP9、撒上香菜即可. |