心中之食：水芹炒蛏子的热菜家常菜

STEP1、水里加入姜、打成结的葱、料酒，烧开水，加入蛏子，煮到蛏子开口，取出。取出，留用。

STEP2、热锅，加入油，油热后加入水芹，加1勺鸡精，加，盐少许

STEP3、加入蛏子、料酒翻炒，最后加入蚝油、糖，翻炒，出盘。