热菜家常菜煎鸭胸配香橙红酒汁的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鸭胸的热菜家常菜,红酒的热菜家常菜,香橙的热菜家常菜,红酒汁的热菜家常菜, STEP1、鸭肉解冻,用水稍微冲洗,用厨房纸吸干两面水分 STEP2、在鸭皮上打斜划格子,深度以刚好见到肉为准 STEP3、鸭肉两面用研磨瓶撒盐、黑胡椒,静置片刻,此时可以中火热锅和预热烤箱(200) STEP4、锅足够热后,皮向下煎鸭胸不用放一滴油哦!全靠鸭皮自己出油同步放入迷迭香、蒜瓣(用刀拍开)全程中火 STEP5、眼看着鸭油越来越多,不急着翻面,也别随便动鸭子,就这样煎3分钟左右 STEP6、鸭皮那面煎到焦黄,翻面煎鸭肉部分同样全程中火,23分钟 STEP7、把鸭肉推起来,煎侧面四边每边约10秒此时烤箱也应该预热好了 STEP8、烤盘提前铺好锡纸,鸭皮向下放在烤盘上,把迷迭香、蒜都一起倒在烤盘里200烤8分钟 STEP9、等候期间来做个酱汁首先做鸡高汤:水(约一杯的量)煮开,化半块浓汤宝煮沸 STEP10、1.加一杯红酒,煮沸后再多煮一会儿2.切半个橙子,用力把橙汁挤入锅中3.加两勺蜂蜜,煮至汁水粘稠香橙红酒酱汁就做好啦记得试试味道,过咸或过酸可以再加蜂蜜调节 STEP11、等的过程中顺便用剩下的半个橙子摆盘,可以切丁,也可以切片,按自己的想法摆就好 STEP12、鸭肉烤好出炉,鸭油还在滋滋作响 STEP13、鸭肉拿出来静置2分钟这步骤不可省略控油的同时,更为了让肉里的汁水安静下来如果拿出来就马上切,会让肉汁大量流失 STEP14、切片摆盘,浇上香橙红酒汁,开动啦 STEP15、如果只做鸭胸一道菜,容易吃不饱,那可以在等鸭子腌制、烤的时侯顺便做个配菜——鸭油煎土豆土豆削皮切厚片,在水中煮5分钟捞出;鸭肉进烤箱时把鸭油留在锅中,用鸭油煎煮过的土豆,煎到两面焦黄,撒盐、黑胡椒、迷迭香调味即可 温馨提示:本文收集了煎鸭胸配香橙红酒汁的热菜家常菜, 鸭胸的热菜家常菜,红酒的热菜家常菜,香橙的热菜家常菜,红酒汁的热菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 家常美食做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
热菜家常菜
|