芦笋口蘑炒虾仁的热菜家常菜

STEP1、冰鲜的海白虾化冻洗干净

STEP2、口蘑切片，芦笋切段，蒜切末，姜切末，大葱切末

STEP3、虾头剪掉单独放一个碗里，备用

STEP4、用剪刀在虾背上沿着虾线的位置剪到虾尾，去除虾壳，把背部和腹部的虾线都剔除干净

STEP5、锅里放适量油，中小火，放入虾头，熬制虾油。

STEP6、取出虾头，放入蒜末，姜末，大葱末，煸炒一下

STEP7、倒入虾仁，炒不超过20秒，倒入适量料酒和生抽，等虾仁表面80%变红。

STEP8、加入芦笋和口蘑，加入耗油，继续炒，直到芦笋和口蘑微微出水，锅里有点汤汁之后就可以出锅了。

STEP9、剩出装盘