热菜家常菜冰糖炖燕窝的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 燕窝的热菜家常菜,冰糖的热菜家常菜,炖燕窝的热菜家常菜,冰糖炖燕窝的热菜家常菜, STEP1、官燕:燕窝在购买选购的时候一定要选足够干的,如果水汽太重的话会很压称。 STEP2、准备:官燕一盏(也可以每次半盏),冰糖、枸杞(最后放) STEP3、泡发:盏燕窝,装入容器内,倒没过燕窝,泡发,大家行,泡发泡发8至24小,泡发6到8小,切记要放在冰箱里。 STEP4、挑毛:经过十多个小时的泡发,燕窝已经松软,自行挑出泡发后肉眼可见的燕子羽毛(挑的越干净越好,以免影响食用口感) STEP5、入锅:挑毛后,将燕窝按照自然纹理撕开,和冰糖一起装入容器内,容器内装好水,与燕窝平齐最好,准备上火蒸 STEP6、清蒸:隔水蒸30分钟,晶莹剔透即可出锅 STEP7、撒上几个枸杞,泡两分钟即可食用,也可以不放枸杞 |