生煎小肉包的热菜家常菜

STEP1、1.温水溶解成酵母水后分多次加入面粉中，揉成一个光滑的面团后放置在较温暖的地方发酵（约40分钟，发酵时间跟环境有关，具体看面团的状态）。「这是第二次做煎包的图」

STEP2、2.趁面团发酵的时间来调肉馅：取适量葱姜末放入小碗中，加入清水，制成葱姜水备用。将葱花，生姜末，生抽，老抽，盐，料酒，胡椒粉，香油和葱姜水加入猪肉末中向同一方向搅拌均匀上劲；覆盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用！「这是第一次做煎包的图片」

STEP3、3.将发酵好的面团揉均匀后搓成长条，切成大小均匀的小剂子；（第一次做的时候分了20几个，大小不一的，第二次做的时候剂子分的大，而且均匀。慢慢改进）「这是第二次做煎包的图片」

STEP4、4.把剂子都擀成圆形面皮，覆盖保鲜膜备用；同时准备好油纸！「这是第一次做煎包的图片」

STEP5、5.取适量调好的肉馅放进面皮里，包成小包子放在油纸上；不用二次发酵的直接上锅煎的就是生煎包子；放进笼屉二次醒发后蒸熟的就是小笼包子！「这是第一次做煎包的图片」

STEP6、6.煎：平底锅中加入适量油，将子整齐排放在锅中；放时候收口朝下朝上都可以，各个地方制作习惯略有不同！「煎，收口朝上，献啦」

STEP7、6.煎：煎，从锅边加入清水（水大概没过子一半，加盖焖约十分钟；「煎」

STEP8、6.煎：表面撒上黑芝麻和葱花后关火继续焖约两分钟制作完成，出锅享用吧！「煎」

STEP9、煎好出锅！「这是第二次做煎包的图片」

STEP10、装盘享用。「这是第一次做煎包的图片」

STEP11、得到了父女俩的好评「这是第一次的煎包」

STEP12、装盘享用。「这是第二次做煎包的图片」

STEP13、配点简单的蘸料汁！（香醋加香油兑点开水）

STEP14、请享用早餐「这是第二次做的煎包从冰箱拿出来的回锅煎热的」