 热菜家常菜

红烧啤酒鸭的热菜家常菜

STEP1、鸭子洗净

红烧啤酒鸭

STEP2、切块

红烧啤酒鸭

STEP3、将配料都准备好

红烧啤酒鸭

STEP4、锅内放油，爆香葱姜，下鸭块，翻炒至变色后加入一勺黄酒，继续翻炒

红烧啤酒鸭

STEP5、目测鸭肉收紧后加入啤酒（啤酒代水，不需要加水，没过鸭肉为宜。

红烧啤酒鸭

STEP6、放入葱，香叶，八角，桂皮，冰糖（很重要）

红烧啤酒鸭

STEP7、加盖，大火烧开，转小火焖煮1个小时（看鸭子，如果是老鸭，建议放足啤酒，小火焖煮3小时以上，时间差不多时注意锅内情况，最后大火不停翻炒收汁。

红烧啤酒鸭

STEP8、出锅开吃

红烧啤酒鸭

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