酱烧鸡爪的热菜家常菜

STEP1、鸡爪洗净，减掉脚趾甲

STEP2、多开鸡爪，方便翻炒炖煮。今天买的鸡爪很大，19元/斤，6个鸡爪14元肉价上涨带着这些东西都在疯长……

STEP3、冷水加姜片煮开下鸡爪，焯水去腥。

STEP4、焯过水的鸡爪冷水洗净。

STEP5、酱汁调匀。

STEP6、鸡爪入锅翻炒至金黄。

STEP7、加入调好的酱汁翻炒上色。

STEP8、上色后加水没过鸡爪，加适量盐、糖调味，放入蒜瓣，盖盖焖煮20分钟左右。

STEP9、焖煮时换了深点的锅，焖至汤汁粘稠加入葱花小米辣翻炒收汁。

STEP10、起锅装盘撒芝麻。