小时候的味道:自制腐竹辣条炒腐竹的热菜家常菜

STEP1、干腐竹，用热水2个小时。干腐竹，我中间换了一次水，还换热水啊，因为水凉了，感觉的慢

STEP2、花椒八角香叶桂皮干辣椒

STEP3、泡好的腐竹，沥水控干水份，可以用厨房时间把水擦擦也行

STEP4、八成油温，放入腐竹，两面炸焦捞出来，控油

STEP5、令起锅凉油放入花椒八角香叶桂皮翻炒出香味，把这些料弄出，锅里只剩油，这些都可以扔了不要了。不要炒的太狠，不然油会发苦

STEP6、葱段，蒜瓣儿，辣椒

STEP7、刚才炒料的油，放入葱蒜辣椒爆香

STEP8、放入水盐，糖，芝麻，煮1分钟

STEP9、放入豆皮翻炒均匀入味即可

STEP10、和辣条的味道接近，不过也不完全是辣椒的味道。我把图片发给我朋友，我朋友说这是洋葱炒鸡蛋，哈哈哈哈哈。不知道哪里看出来的洋葱，还有鸡蛋哈哈哈哈哈

STEP11、更像一道炒腐竹的菜