 热菜家常菜

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆的热菜家常菜

STEP1、鳕鱼一块退冰后，切成麻将大小的颗粒，荷兰豆撕去头筋备用，葱两根，姜一块\蒜两瓣拍散

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP2、鳕鱼用盐黑胡椒略抓匀，腌渍10分钟

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP3、在煎锅中倒入适量橄榄油，葱姜略煸香后，拨去一边

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP4、用七成油温，将鳕鱼粒先煎黄鱼皮的那面（平铺）

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP5、两面都煎黄后取出

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP6、利用锅内剩余的油把荷兰豆炒熟，也可以焯熟

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP7、调酱汁，用一小匙老抽，一匙生抽（也可以用蚝油），一小匙黄糖，两勺红酒，加上两勺水淀粉混合后烧开

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

STEP8、浇上酱汁，再磨点少许黑胡椒撒上

酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆

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