热菜家常菜肉丝炒面的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 肉丝的热菜家常菜,炒面的热菜家常菜, STEP1、准备工作:熟炒面一斤(一斤为两人份,此图为菜市场面摊处可买到的熟炒面,可进行直接炒制,以节约时间省略在家下水煮面再捞出放凉拌油的步骤,小青菜和绿豆芽洗净沥干,里脊肉切成丝备用。 STEP2、将肉丝加入少于盐,生抽,料酒,淀粉腌制十分钟。 STEP3、热锅热油,下腌制好后的肉丝迅速滑散,待变色后捞出备用。 STEP4、锅内新添少许油,待油热后加入小青菜和绿豆芽进行翻炒。 STEP5、然后加入熟面条,加入适量生抽和老抽,迅速翻炒均匀。 STEP6、注意使炒面浓油酱赤的关键的一步在这里,此时加入一勺老干妈酱大火迅速翻炒。 STEP7、最后加入之前快炒熟的肉丝,再次翻炒均匀即可。 STEP8、装盘出锅! |