日式炒面日本料理的热菜家常菜

STEP1、（盐味）将豆芽冲洗干净，把卷心菜切成3厘米见方的片，再把大葱切成4厘米长的丝。 把虾洗净后去壳，用牙签挑出虾的泥肠，再用刀面把虾压扁，切成1厘米宽的虾段。把鲜贝切成1厘米见方的块。

STEP2、先用蒸笼将炒面专用的面蒸3分钟左右。

STEP3、在平底锅里加1/2汤匙的食用油，加热后，放入虾段和鲜贝块，开中火炒，等虾变成红色后取出待用。 在平底锅里加入1汤匙食用油，开中火把葱丝、卷心菜、豆芽放在一起炒，等蔬菜软熟，卷心菜呈透明状之后，暂时关上火，加入面，再点火，一边将面打散一边炒。

STEP4、稍微撒些盐，略多放些胡椒，将虾段和鲜贝块倒入，快速翻炒。

STEP5、日式辣酱油味做法步骤与盐味炒面相同，用日式辣酱油取代盐和胡椒来调味。