烧肉粽和蜜枣粽的热菜家常菜

STEP1、将粽叶及绑粽子的草放入清水中浸泡一晚上（期间最好换几次水），刷洗干净后待用（我用的是干粽叶，如新鲜粽叶直接洗净即可）

STEP2、糯米、莲子、花生仁、红豆洗净，用清水浸泡一晚上，捞出沥干

STEP3、取两片粽叶重叠，光面朝内，约在粽叶的三分之一处折成一个漏斗状

STEP4、将里面短的那一端的粽叶再旋转一圈，使它成为一个更尖更细长的漏斗（下面的尖角一定要收紧，以免漏米）

STEP5、先放大约一半量的步骤2的馅料，用筷子轻轻地插几下（下面尖尖的角比较小，有时候馅料会卡住不下去，用筷子插几下就可解决这个问题了）

STEP6、放上两颗蜜枣，再放上步骤2的馅料，至“漏斗”的边缘，用手将糯米压紧一些

STEP7、将上面的粽叶折下来盖住馅料（折下来的同时顺势用手将粽叶的两边捏紧）

STEP8、再将粽叶向一侧弯折

STEP9、然后用绳草捆绑起来，再用剪刀修剪去叶柄，粽子就包好了

STEP10、糯米、去皮绿豆洗净后浸泡一晚上，捞出沥干

STEP11、糯米中加入适量的酱油、少许盐，拌匀

STEP12、干香菇提前泡发，切成片，叉烧肉切块

STEP13、取两片粽叶重叠，光面朝内，如图4所示在粽叶的三分之一处折叠

STEP14、放入一半量的糯米，一块叉烧肉，几片香菇，少许去皮绿豆

STEP15、再盖上适量的糯米

STEP16、将粽叶往上折叠盖住馅料，（折叠的时候顺势用手捏紧）

STEP17、再将粽叶往一边折叠，使之形成一个尖角

STEP18、用绳草捆绑起来，用剪刀修剪去叶柄即可

STEP19、将包好的粽子放入高压锅内，倒入与粽子差不多齐平的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮约一小时后关火，泄压后开盖取出即可