热菜家常菜鲜上加鲜的四鲜烤麸不油炸的热菜家常菜2022-03-19 10:41:07 烤麸的热菜家常菜,油炸的热菜家常菜, STEP1、干烤麸像石头 STEP2、干黄花菜和干香菇 STEP3、冷水泡发 STEP4、泡发好的木耳撕小朵,黄花菜去根,香菇去柄分窄条 STEP5、开水焯过烤麸,轻挤掉水分 STEP6、调料备好 STEP7、冬笋切片焯水去涩 STEP8、放油煸炒去涩 STEP9、少许盐,花雕,酱油煸炒入味待用 STEP10、锅中放油稍多,油两铲刀左右 STEP11、盘中调料倒进去 STEP12、小火煸炒出八角香叶的香气同时冰糖融化变成黄色的泡沫,糖色生成了 STEP13、倒入烤麸,轻翻动均匀上色 STEP14、所有食材加入 STEP15、花雕酒多放 STEP16、太太乐特级红烧酿造酱油加入 STEP17、加适量水 STEP18、煮开后加适量蚝油适当收汁,不要收干保留一部分汤汁浸泡。 STEP19、浸泡一段时间后待烤麸更加吸饱味道,装盘,喜欢香油的淋少许调味。这酱油瓶口设计的不错,开后放倒拍照也不会撒,真好。味道不错,还是新鲜自己做的好吃。有放花生米的,太麻烦还要剥皮就免了,这样就很满足。主要罐头里没见有) |